La mayoría de las bodegas de vino sanas tienen cierto grado de humedad, y con razón. La humedad ayuda a mantener un nivel adecuado de humedad dentro de la bodega, garantizando que los corchos del vino se mantengan húmedos y que el proceso de envejecimiento se desarrolle sin interrupciones.
Además, la humedad ayuda a la madera. botelleros Mantener una elasticidad razonable. La elasticidad mejora la durabilidad, creando condiciones adecuadas para la longevidad.
Por lo tanto, la humedad es una variable ambiental muy favorable para la conservación eficaz del vino. Sin embargo, se convierte en una desventaja cuando causa moho.
¿Cómo aparece el moho en las bodegas del sótano?
Si encuentra moho en las botellas de vino, simplemente límpielo de la superficie de las botellas o de las tapas de los corchos con un paño limpio y suave. Asegúrese de que el paño esté empapado en detergentes antibacterianos o antifúngicos para garantizar una limpieza segura y completa. Desafortunadamente, una vez que aparece moho en las etiquetas de las botellas, es muy poco lo que se puede hacer para eliminar esas imperfecciones.
¿Cómo controlar la propagación del moho? Invierta en un espacio de almacenamiento hermético y conserve toda su colección de vinos en un ambiente muy controlado. Las barreras de vapor de plástico o el aislamiento de espuma en aerosol con tratamiento especial ayudan a controlar el grado de humedad que se filtra por toda la bodega.
Crea el ambiente perfecto para almacenar vino
El moho en las bodegas de vino siempre está asociado con la humedad.
El exceso de humedad es el principal desencadenante del moho. Por lo tanto, tome medidas proactivas para controlar tanto el flujo de aire como la humedad. Además, refuerce los pilares de su bodega para evitar fugas o daños causados por el agua de escorrentía.
Arreglar los cimientos
Las grietas en los cimientos permiten que el agua se filtre directamente al sótano. Por lo tanto, las reparaciones en los cimientos ayudarán a proteger el sótano de daños por agua. Le recomendamos contratar a un experto para que le ayude con este trabajo y garantice su correcta ejecución.
Impermeabilizar la zona del sótano
Al mismo tiempo, debería invertir en soluciones impermeables para su sótano. Invierta en un material no poroso para revestir las zonas propensas a filtraciones de agua. De hecho, esta es una de las mejores maneras de prevenir la humedad y el exceso de humedad.
Exterior de casa seguro
Además, inspeccione a fondo el espacio exterior de su casa, en particular el área que rodea el sótano. Si el agua tiende a acumularse cerca de la casa, considere realizar algunas renovaciones en el jardín para modificar el flujo de agua.
Climatizar el espacio de la bodega para combatir el moho.
El aire fresco que circula en el sótano tiene un gran efecto sobre el moho. Por ello, asegúrese de que su bodega esté bien ventilada e instale un equipo de aire acondicionado adecuado para controlar el flujo de aire. Posteriormente, utilice el dispositivo para ajustar la temperatura adecuada. Esto reducirá el riesgo de que su bodega se infecte con moho.
Inspeccione el área de la bodega para detectar la presencia de moho.
Además, realice su propia inspección para detectar moho en el espacio de su bodega una vez terminada. Sin un punto de partida, es más difícil que se desarrolle moho con el tiempo. Complete esta inspección antes de llenar el espacio con su colección de botellas de vino premium. Es mucho más fácil y rápido realizar la inspección con antelación.
Tipos de moho más comunes en bodegas de vino
Con suerte, nunca tendrá problemas de moho en su bodega, pero a veces es inevitable. A continuación, se presentan algunos de los tipos de moho más comunes que representan un riesgo para su salud o para la seguridad de su bodega.
Alternaria
La Alternaria es uno de los mohos más comunes en el exterior de las casas. Suele desarrollarse en espacios húmedos cerca de charcos a lo largo de los laterales de la casa. Las esporas de Alternaria son un desencadenante principal de alergias para muchas personas, especialmente durante la primavera y el verano.
En interiores, la alternaria suele aparecer en zonas húmedas como lavabos, duchas o zonas húmedas poco iluminadas, como Bodegas subterráneas . Los problemas de salud asociados con la alternaria incluyen ataques de asma y reacciones alérgicas.
Aspergilo
Otro moho común en interiores es el aspergillus. Algunas formas de aspergillus presentan una tonalidad amarillenta, especialmente cerca de espacios con daños por agua. Este moho es muy común y solo causa daños leves a quienes lo inhalan. Sin embargo, las reacciones graves incluyen infecciones respiratorias, reacciones alérgicas e inflamación pulmonar. Si experimenta alguno de estos síntomas, consulte a su médico de inmediato.
Aureobasidium
El moho Aureobasidium se encuentra con mayor frecuencia en superficies de madera, paredes pintadas, papel tapiz y en el sellado de baños o ventanas. Si observa una sustancia con manchas de color rosa y negro en esas áreas, probablemente se trate de este tipo de moho. Por lo tanto, debido a su alta frecuencia, la mayoría de las personas desarrollan reacciones alérgicas. En algunos casos, se sabe que causa reacciones más graves que otros mohos. Los síntomas de una reacción incluyen alergias, problemas respiratorios, infecciones crónicas de los senos paranasales, ataques de asma, fatiga y depresión.
Chaetomium
Chaetomium es un género de hongos de la familia Chaetomiaceae, que contiene alrededor de ochenta especies conocidas de mohos. Estos mohos causan problemas de salud en humanos debido a la exposición prolongada. Los miembros de este género suelen presentar peritecios ostiolares superficiales, cubiertos de pelos. Las ascas suelen ser claviformes y evanescentes, y contienen ocho esporas llamadas ascosporas, es decir, las esporas contenidas en un asca o producidas en su interior. Este tipo de espora es específico de los hongos clasificados como ascomicetos (Ascomycota).
Las ascosporas se forman en ascas en condiciones óptimas. Normalmente, una sola asca contiene ocho ascosporas (u óctadas). Suelen tener forma de limón y un color marrón oliva. Los micelios suelen crecer en masas conglomeradas que parecen cuerdas. Este moho se encuentra en paneles de yeso dañados por el agua. Las personas suelen identificarlo al percibir un olor a humedad o a rancio en su hogar.
Cladosporium
Los propietarios de viviendas suelen encontrar el moho cladosporium tanto en zonas frías como cálidas, como alfombras, suelos de madera, armarios de madera y telas antiguas. Estar cerca del moho cladosporium puede causar problemas respiratorios. Si bien la mayoría de los tipos de moho prefieren climas cálidos, el cladosporium también crece en zonas frías. Suele crecer en telas, como alfombras, y en superficies de madera, como armarios y suelos de madera. Puede causar diversos problemas respiratorios.
Fusarium
El fusarium es un moho que tiende a crecer en zonas frías y húmedas. En resumen, el fusarium se encuentra comúnmente en alfombras y tejidos similares. Puede causar la reacción alérgica habitual, así como infecciones respiratorias e inflamación.
Penicillium
El penicillium es un moho que se puede encontrar en interiores, como aislantes, muebles, muebles dañados por el agua, alfombras y otras áreas. Se sabe que se propaga rápidamente por toda la casa. Por lo tanto, los propietarios reportan infecciones sinusales, inflamación pulmonar y reacciones alérgicas al exponerse al penicillium.
Stachybotrys Chartarum
El moho negro o stachybotrys chartarum también se conoce como moho tóxico. Esto se debe a que este tipo de moho crea compuestos tóxicos conocidos como micotoxinas. Estos compuestos provocan problemas respiratorios, sinusitis, depresión, fatiga, ataques de asma y más en quienes lo inhalan. Este tipo de moho se identifica por su olor a humedad y se encuentra en zonas húmedas, como las tuberías o conductos del aire acondicionado.
Serpula Lacrymans
El moho Serpula lacrymans se encuentra comúnmente en el exterior de las bodegas, pero también puede crecer en el interior de superficies de madera. Este moho provoca podredumbre seca en la madera, ya que se alimenta exclusivamente de superficies de madera. Se distingue por su color amarillo.
El moho rosado es en realidad una bacteria, no un hongo. Esta bacteria se encuentra con mayor frecuencia en lugares húmedos y mojados, como duchas, bañeras, juntas de azulejos, lavabos, etc. Se alimenta de detergentes, especialmente de jabones de manos o residuos de champú en los baños.
Aureobasidium pullulans (A. pullulans) es otro moho rosado común. Este hongo comienza con un color rosa claro, blanco o amarillo y con el tiempo adquiere un color marrón o negro con un borde grisáceo. Este moho crece con mayor frecuencia en materiales orgánicos como etiquetas de vino, marcos de ventanas de madera húmedos y pintura con aceite de linaza.
Trichoderma
El Trichoderma es otro tipo de moho que se desarrolla en zonas húmedas. Los propietarios suelen encontrarlo en alfombras, papel pintado y superficies similares húmedas. El Trichoderma produce micotoxinas que pueden causar sinusitis, reacciones alérgicas y otras afecciones.
Ulocladio
Ulocladium es un género de hongos que se puede encontrar tanto en el exterior como en el interior de bodegas. Se encuentra generalmente en zonas gravemente dañadas por el agua, como en pisos y paredes de viviendas inundadas. Este tipo de moho provoca reacciones alérgicas e infecciones en muchos propietarios.
Otras especies contienen enzimas que actúan como agentes de control biológico. Algunos miembros del género pueden invadir viviendas y son un indicador de humedad, ya que el moho requiere agua para proliferar. La especie Ulocladium oudemansii se utiliza como agente de biocontrol contra Botrytis cinerea. La empresa neozelandesa Botry Zen (2010) Ltd. la utiliza para controlar la podredumbre del racimo causada por Botrytis en el sector vinícola neozelandés.
Cómo tratar el moho común que se encuentra en las bodegas de vino
Una vez que identifique el crecimiento de moho en su bodega o en cualquier lugar de su casa, es bastante fácil tratarlo. Use productos de limpieza domésticos de venta libre especialmente formulados que contengan boro para tratar la mayoría de los mohos domésticos. No compre ni use productos con olores especialmente fuertes para limpiar el moho. Posteriormente, existe el riesgo de que el olor de estos productos permanezca en la bodega y contamine su vino.
Comience su inspección localizada para detectar cualquier rastro de moho en su sótano. Busque superficies o grietas húmedas o mojadas que sean focos comunes de moho y use siempre mascarilla y guantes para limpiar las superficies. Posteriormente, selle el área para evitar que las esporas se reproduzcan en otras zonas.
Las superficies con moho deben lavarse con una solución de detergente y agua tibia. Una vez seca, aplique una solución suave de lejía. Si hay vino en la habitación, es recomendable mover las botellas con cuidado hasta que el olor desaparezca (a menos que su colección utilice corchos de plástico). Las paredes con moho deben tratarse y, si se dejan intactas (hormigón o piedra), deben lavarse y tratarse al menos tres veces. Tras el tercer lavado, prepare una solución de detergente con borato y frote la superficie.
Una vez que el problema del moho haya desaparecido, haga todo lo posible por limpiar regularmente e inspeccionar si vuelve a aparecer. Si bien el moho es parte natural de la vida, no tiene por qué estar presente en su hogar. Saber cómo identificarlo, tratarlo y prevenirlo le ayudará a usted y a su hogar a mantenerse sanos y felices.
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