Reflexiones sobre la creación de una colección de vinos - Primera parte (por John Szabo)

Coleccionar vino puede ser una experiencia placentera y rentable. Claro que existen maneras más sensatas y reflexivas de hacerlo para maximizar el placer y/o las ganancias. No se trata solo de comprar más vino del que se podría consumir razonablemente en unos meses, pero a menudo así es como se empieza.

Cuando te apasiona el vino, hay aspectos a considerar. Entre ellos, calcular aproximadamente la cantidad de vino que deberías comprar anualmente y si lo compras como inversión, por placer o una combinación de ambos. Estos factores determinarán tu estrategia de compra.

Esto también determinará cuánto espacio necesitarás y si se trata de una vinoteca o de una bodega a medida en tu sala de estar. En algunos casos, puede significar almacenar el vino en una bodega profesional. En este artículo y en dos más, compartiré algunas estrategias basadas en estas consideraciones para ayudarte a empezar tu colección de vinos.

Diseña tu propia bodega personalizada con Rosehill Wine Cellars. Más información .

Primera parte: Calcular sus necesidades

Primero, y crucial, es importante considerar cuánto vino se debe comprar. Me refiero a la cantidad de botellas que exceden el valor total; esa cantidad depende de cada coleccionista. El mayor error que veo que cometen los coleccionistas es comprar demasiado vino, algunos de los cuales invariablemente caducan.

Es tan común entre los coleccionistas que me inclino a creer que es casi inevitable. Pero es como tener la nevera llena de verduras podridas: una pena para el vino y un desperdicio de dinero. El frenesí coleccionista es real.

Para darle una perspectiva de lo que probablemente está haciendo, especialmente si planea coleccionar como inversión, una encuesta reciente de 232 coleccionistas internacionales de 36 países publicada por Liv-ex , una empresa con sede en el Reino Unido que rastrea datos de vinos finos, revela que la colección promedio de vino parcial o totalmente para fines de inversión contiene 2.631 botellas con un valor de alrededor de $ 500.000 CAD.

Casi la mitad de los encuestados poseía entre 100 y 1000 botellas, y más de una cuarta parte, entre 1000 y 5000. Un pequeño porcentaje posee más de 10 000 botellas, mientras que solo el 13 % posee menos de 100. Una vez dentro, es estadísticamente probable que posea más de 100 botellas, y aún más probable que adquiera más de 1000 si desea que su colección sea una auténtica inversión, con riesgos repartidos entre diversas "clases de activos", es decir, diferentes vinos.

En términos de valor, puede esperar que su colección alcance un valor de más de $150,000, o más de $800,000 CAD si se une al tercio superior. Hay mucho en juego, por lo que una estrategia es crucial para el éxito.

Las bodegas de vino personalizadas de la más alta calidad en Norteamérica. Más información. más .

Coleccionar por placer

Suponiendo que estás creando una colección orientada principalmente al disfrute, qué y cuánto compres dependerá lógicamente de cuánto consumes y qué te gusta beber. Y, de nuevo, comprar de más es un desperdicio. Prefiero comprar menos cajas de vino de alta gama que montones de vino barato que probablemente no dure tanto. Recuerda: comprar vino puede ser adictivo.

Calcula tu consumo

El primer paso es calcular aproximadamente la cantidad de botellas que se consumen en casa al año (no soy tu médico, para ser sincero). Empieza con el promedio de botellas por semana y luego añade esa cifra para tener en cuenta las épocas festivas, cuando el consumo es mayor. Considera fiestas anuales, aniversarios, regalos y cualquier otra cosa que aumente esa cifra. No incluyas los vinos que bebes en restaurantes o en casa de amigos (a menos que los lleves tú).

Consideraciones de estilo

Luego, reflexiona sobre los estilos de vino que sueles beber. ¿Te gusta empezar una comida con champán o vino espumoso? ¿Eliges directamente un tinto o disfrutas de una copa de blanco fresco antes? ¿Vinos tintos ligeros, medianos o con cuerpo? ¿Con qué frecuencia bebes oporto o vino dulce?

Por último, considere el formato de las botellas. La mayoría de los expertos coinciden en que las botellas magnum (1500 ml) son el tamaño ideal para el envejecimiento prolongado. Formatos incluso mayores envejecen más lentamente. Estas pueden ser vistas impresionantes; nada dice "festivo" como sacar una botella de tres o seis litros. La pregunta es, ¿con qué frecuencia se celebran estas ocasiones festivas?

Personalmente, tengo pocas oportunidades de abrir botellas grandes. Incluso en reuniones grandes, prefiero compartir más botellas estándar de 750 ml y servir a los invitados copas más pequeñas de una mayor cantidad de vinos a lo largo de una velada, en lugar de dos o tres copas del mismo vino. Para mí, el vino es descubrimiento y diversidad. Pero conozco a muchos coleccionistas que apuestan por las botellas de gran formato y no les faltan ocasiones para abrirlas. ¿Y tú? No olvides que tendrás que reservar espacio adicional para guardarlas en la bodega.

Y una nota sobre las medias botellas (375 ml): Son ideales para cenas para dos (o una), pero tengan en cuenta que los vinos en botellas pequeñas envejecen más rápido y posiblemente nunca alcancen el mismo grado de complejidad/placer que un vino idéntico en una botella de 750 ml o, mejor aún, de 1500 ml. Las medias botellas son, en el mejor de los casos, para consumo inmediato o para una guarda breve. Estas son algunas de las preguntas básicas que hago a mis clientes particulares antes de elaborar una estrategia de colección, vinculadas naturalmente a los tipos y orígenes más específicos de sus vinos preferidos. Así es como podría ser un perfil básico:

• Consumo anual: 150–200 botellas, en su mayoría de 750 ml.
• 10% de espumosos, principalmente champán
• 20% blanco, principalmente del viejo mundo, especialmente blanco Borgoña
• 70% tinto, principalmente francés e italiano, Borgoña, Burdeos, Ródano, Barolo, Brunello

Tómate un momento para crear tu perfil de bodega personal.

---