Los coleccionistas de vino coleccionan vinos premium por placer y satisfacción. Generalmente, almacenan y exhiben sus vinos en una bodega personal. Una bodega doméstica es como tener un club de vinos exclusivo en tu propia casa. Sin embargo, es crucial contar con un almacenamiento adecuado para el vino en bodegas para lograr un proceso de fermentación óptimo.
El almacenamiento y la conservación del vino forman parte del arte del coleccionismo. Los vinos añejos se conservan durante años, incluso décadas, con un almacenamiento adecuado. El vino añejo adquiere sabores y texturas sutiles, lo que aumenta su valor y calidad al descorcharlo.
Asegúrese de que el proceso de envejecimiento transcurra sin problemas. Invierta en los estantes de almacenamiento de vino adecuados para que su colección de botellas añejas se almacene en el ángulo correcto. Sin embargo, el ángulo de almacenamiento adecuado mejora la calidad del vino que cosechó.
Por qué necesitas el ángulo de almacenamiento adecuado para tu vino
Para almacenar vino correctamente en bodegas, es necesario usar los ángulos adecuados. Guarde siempre el vino en horizontal o en un ángulo de 45°, con el corcho hacia abajo. Esto se debe a que el corcho debe mantenerse húmedo. Este pequeño truco protege el vino de las corrientes de aire no deseadas.
Mantenga el oxígeno fuera de su vino
El oxígeno es el mayor enemigo de una botella de vino bien conservada. El flujo de aire altera el proceso de envejecimiento, corrompiendo los compuestos fenólicos del vino. Un almacenamiento inadecuado reseca los corchos, comprimiendo su tamaño y forma. Por lo tanto, el aire se filtra tras su reducida estatura y corrompe el vino.
Una pequeña exposición al oxígeno puede intensificar los sabores del vino , creando sabores más matizados que mejoran su calidad. Sin embargo, un exceso de oxígeno puede destruir esos sabores complejos y arruinar el vino.
Guarde sus botellas de vino en los ángulos adecuados y proteja su colección del ambiente. Asegúrese de que los corchos permanezcan empapados en el vino para asegurar el cuello de la botella.
Los corchos de vino son parte de la solución adecuada para el almacenamiento del vino.
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Las raíces de la mayoría de los corchos de vino provienen de la corteza del alcornoque. El alcornoque (Quercus suber) es originario de la región mediterránea, donde se concentra la mayor parte del suministro mundial de corcho comercial. Los corchos son impermeables, flotantes, elásticos y resistentes al fuego. Por ello, se utilizan con frecuencia en diversos productos. El producto más común es el tapón de vino.
Los corchos son propensos a deteriorarse después de unos diez años en una botella de vino. Sin embargo, la velocidad de deterioro se ve afectada por la temperatura ambiente de almacenamiento y la humedad dentro de una bodega. Los ambientes cálidos y excesivamente húmedos generan moho alrededor de los corchos. En consecuencia, el moho ataca tanto la integridad de la botella como del propio vino. Por el contrario, una humedad insuficiente puede provocar que el corcho se seque y se desmorone.
¿Existen excepciones a las reglas sobre el ángulo de almacenamiento del vino?
Los ángulos adecuados para almacenar vino preservan la integridad del corcho y la pureza del vino. Coloque sus botelleros en una bodega segura en el sótano . Además, puede estar tranquilo sabiendo que sus vinos están almacenados de forma segura.
Ahora bien, existen dos excepciones a las recomendaciones estándar sobre el ángulo de almacenamiento del vino. ¿Cuáles son esas excepciones para una correcta conservación del vino en bodegas? Para ello, aquí tienes una guía rápida sobre cómo mejorar el proceso de almacenamiento del vino.
Vinos fortificados
Un vino fortificado tiene una composición diferente a la de otros vinos que se encuentran comúnmente en las colecciones caseras. Los vinos fortificados contienen un aguardiente destilado , lo que aumenta el contenido de alcohol almacenado en la botella.
Además, la graduación alcohólica hace que el vino sea menos susceptible a los efectos de la oxidación. El destilado protege la composición del vino de la influencia del flujo de aire excesivo. Por lo tanto, los vinos fortificados deben almacenarse en posición completamente vertical. Puede adquirir botelleros independientes y usarlos exclusivamente para almacenar sus vinos fortificados.
Tapones de vino de rosca (plástico)
Los tradicionalistas prefieren coleccionar vinos con corchos añejos. Pero los vinos modernos también se embotellan con tapones de rosca o de plástico como sello en el cuello de la botella. Generalmente, los vinos blancos ligeros o los tintos afrutados se sellan con un tapón de rosca o de plástico.
Normalmente, los tapones de rosca o de plástico no son susceptibles a los riesgos de un corcho deteriorado. El oxígeno no puede penetrar el sello de los tapones. Por esta razón, el vino está protegido de la oxidación.
La clave de este tipo de vino es que no está destinado a almacenarse durante largos periodos. Dado que el oxígeno no puede entrar ni salir de la botella, el vino no puede pasar por el proceso de envejecimiento que se produce con los corchos tradicionales. Por lo tanto, una botella de vino con tapa de rosca o de plástico debe consumirse antes de que envejezca demasiado.
Consienta a sus vinos premium en un almacenamiento superior
Trate su bodega de vinos añejos como el alma de su colección de vinos. Asegúrese de contar con los estantes de almacenamiento de vino adecuados para proteger las complejidades de su colección. Deje que su vino envejezca con gracia. Luego, relájese y disfrute de todos los sabores y texturas sutiles que se desarrollan durante la fermentación.
