Las copas de vino de alta gama son utilizadas por quienes sienten una verdadera pasión por el vino. Los enólogos suelen describir su pasión como una forma de arte, y los entendidos en vinos comparten esa misma afición artística por el consumo de vino. Al elegir las mejores copas, los amantes del vino consideran tanto el atractivo artístico como el práctico de cada copa.
En su evaluación personal de copas de vino de alta gama, publicada en el New York Times , el crítico jefe de vinos Eric Asimov describe las copas de vino fino como una forma de realzar la percepción sutil y matizada de un gran vino. Cree que los coleccionistas de vino que invierten su tiempo, dinero y energía en la selección de exquisitas colecciones de vinos deberían comprometerse de forma similar con la elección de sus copas de vino fino.
¿Realmente importa en qué copa bebes el vino?
La respuesta corta es sí, importa en qué copa bebes vino. Al elegir las mejores copas, recuerda que la mayoría de ellas tienen cuatro componentes principales:- La base del vaso que sostiene el cuenco y lo mantiene en posición vertical.
- El tallo , normalmente donde se sostiene el vaso entre la base y el cuenco.
- El cuenco en sí , que es donde se vierte el vino y se deja respirar.
- El borde de la copa donde bebes tu vino y lo disfrutas a tu antojo.
Cada característica varía en estilo, dependiendo del tipo de copa, pero, fundamentalmente, siempre cumplen la misma función. Sin embargo, las características más importantes son el tallo y el cáliz, por dos razones muy convincentes.
El tallo de la copa de vino: por qué es importante
En primer lugar, no todas las copas de vino tienen tallo. Las copas sin tallo se suelen usar para beber vino de forma informal, o para servirlo al aire libre o en fiestas.
Los entendidos en vinos suelen evitar estas copas porque el tallo ayuda a controlar la temperatura del vino. El calor corporal que emana de la mano eleva la temperatura de la copa si no hay tallo que separe el cáliz de la mano caliente.
Ciertos tipos de vino, como el Cabernet Sauvignon o el Chardonnay, revelan aromas y texturas más sutiles al servirse a temperaturas más bajas. El tallo conserva la temperatura más baja para que disfrutes de una experiencia más placentera con el vino.
El cuenco de copa de vino: descubriendo los mejores sabores del vino
En segundo lugar, el cuenco es la pieza distintiva de cualquier copa de vino de alta gama. Está diseñado para dirigir todos los aromas del vino hacia el rostro, especialmente hacia la nariz.
El olfato es uno de los sentidos más poderosos que poseemos como seres humanos. Ciertos aromas activan sensores de placer en el cerebro que realzan el sabor de los alimentos y bebidas que degustamos. Según investigaciones científicas, estos aromas también pueden evocar recuerdos y emociones asociadas a ellos.
Por lo tanto, al elegir las mejores copas de vino, la forma del cáliz influye directamente en la experiencia de disfrutar de un buen vino. Seleccione cuidadosamente copas con cáliz con forma, diseñadas para tipos específicos de vino, para disfrutar de las catas más gratificantes.
Cómo elegir las mejores copas de vino
Las copas de vino finas se fabrican de forma única para diversas ocasiones y catas. Al elegir las mejores copas, tenga en cuenta la experiencia que desea disfrutar. La forma del cáliz, el borde del labio y la facilidad de uso del tallo (si corresponde) influyen en cómo saborea su vino.
A continuación se muestran cinco de los tipos más comunes de copas de vino diseñadas para tipos específicos de vinos, ocasiones y celebraciones.
Copas de vino tipo flauta de champán
Si eres un entusiasta del vino espumoso, la copa flauta de champán debería estar en el primer lugar de tu lista de compras. La efervescencia se une al diseño refinado en las copas flauta de champán, creando una danza elegante y grácil para el vino que respira en estos finos recipientes.
La forma alta y estrecha de las copas de champán preserva las burbujas de los vinos espumosos y champanes finos. Su elegante diseño permite que las burbujas suban a la superficie, creando un sabor explosivo y tentador para los sentidos.
Con uno de los diseños más alargados de todas las copas de vino fino, la copa flauta para champán crea una presentación digna del vino. Realza el atractivo visual de su cosecha, convirtiendo cada sorbo en una maravillosa celebración. La estrecha abertura de la copa concentra los aromas del vino, creando un delicado bouquet de variedades espumosas en una conmemoración inigualable.
Para capturar el efecto burbujeante al máximo, vierta lentamente su champán o vino espumoso favorito en la copa. Llene la copa hasta aproximadamente dos tercios y sujete el tallo para mantener la temperatura adecuada. Esto también evita que las huellas dactilares estropeen el encanto de la copa.
Estos son los vinos más recomendados para maridar con una copa de champán:
- El champán, por supuesto, es la opción por excelencia.
- Prosecco y vinos espumosos, como el cava y los rosados espumosos
- Blancos de cuerpo ligero que liberan aromas delicados y sabores frescos en copas estrechas.
Copas de vino de Borgoña
Las copas de vino de Borgoña tienen un cáliz más ancho y redondo que la mayoría de las demás copas. Este diseño permite una mejor aireación, liberando aromas delicados, especialmente en vinos tintos más complejos como el Pinot Noir o el Nebbiolo.
¿Recuerdas la ventaja de una copa de vino: dirige los aromas directamente a tu nariz? La copa de vino borgoña, de mayor tamaño, domina esta técnica. Captura y concentra los matices del vino, permitiéndote saborear cada nota sutil.
Aunque tradicionalmente se asocian con los vinos de Borgoña, estas copas también son aptas para otros vinos tintos aromáticos. Algunos Chardonnay y Syrah combinan a la perfección con las copas de Borgoña, lo que las convierte en una adición versátil a su colección de cristalería.
El cáliz ancho y redondo de una copa borgoña crea un amplio espacio para que el vino entre en contacto con el aire, lo que favorece la oxidación y libera todo su potencial. El borde fino garantiza una fluidez en el paladar, y una ligera inclinación en la parte superior concentra los aromas, ofreciendo una degustación más delicada y placentera.
Copas de vino de Burdeos
Al igual que las copas de vino de Borgoña, las copas de vino de Burdeos están diseñadas con un cáliz más grande, lo que permite que el vino respire y libere sus intrincados aromas. Esto es especialmente útil para descubrir todos los matices de su vino de Burdeos, desde las notas afrutadas hasta los sutiles toques de roble.
La forma de las copas de Burdeos amplifica el sabor del vino, dirigiendo la añada hacia el fondo de la boca con sabores ricos y complejos. Los vinos de Burdeos son conocidos por su sabor profundo e intenso, por lo que las copas que liberan esas texturas ayudan a realzar la experiencia de cata.
Las copas Burdeos también tienen un elegante tallo alargado y un cáliz clásico en forma de tulipán. Son unas de las copas de vino más atractivas, lo que realza aún más la experiencia de cata.
Llene la copa hasta un tercio o la mitad para que haya suficiente espacio para que gire y se airee. Sujete siempre la copa de Burdeos por el tallo para evitar calentar el vino con el calor de las manos. Agite suavemente el vino para liberar sus aromas más delicados e inhale brevemente antes de beber un sorbo.
Guarde sus copas de vino de Burdeos para estos vinos muy recomendables:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Syrah
- Otros vinos tintos con crianza.
Copas de vino blanco
A diferencia de sus homólogas para vino tinto, las copas para vino blanco están diseñadas con un cáliz más estrecho. Esto se debe a que su forma más estrecha permite conservar temperaturas más frías, lo que ayuda a conservar los aromas y sabores frescos e intensos de los delicados vinos blancos.
El borde estrecho dirige el vino hacia la punta de la lengua, acentuando la acidez de su sabor fresco y refrescante. Como resultado, la forma de la copa realza la exquisita sensación de los vinos blancos.
Vierta el vino hasta llenar aproximadamente dos tercios de la copa y beba un sorbo del fino borde. Este borde más fino guía el vino hacia los receptores gustativos específicos de la lengua, creando un sabor más delicado y matizado.
Las copas de vino blanco son muy versátiles, aunque estos son los vinos recomendados para servir en este tipo de copas:
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Riesling
- Otros vinos blancos frescos
Copas de vino universales
Si prefiere una copa para cualquier ocasión de cata de vinos, las copas universales son la opción perfecta. Diseñadas para realzar tintos aterciopelados o blancos sabrosos, las copas universales realzan su experiencia con cualquier variedad y estilo.
Parte del atractivo de las copas de vino universales reside en su extrema versatilidad. Permite servir cómodamente tanto vinos tintos como blancos sin sacrificar la experiencia de ningún vino de su colección.
El diseño de la copa más ancha permite que el vino respire, realzando sus aromas y sabores, y optimizando aún más su experiencia de cata. La copa más grande se complementa con un borde cónico que dirige todos los aromas del vino hacia la nariz y acentúa su carácter.
La comodidad y sofisticación de las copas de vino universales facilitan la aireación y el movimiento, creando un aroma y sabor más intensos para todos los vinos. Ideales para una amplia gama de variedades de uva, estas copas son la opción ideal para cualquier variedad de vinos tintos, blancos, rosados e incluso espumosos.
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