Réfrigérateur de maturation à sec Vantaggio V46

Apportez le dry aging professionnel chez vous avec le réfrigérateur de maturation Vantaggio V46. Conçu pour créer un environnement à contrôle précis pour la maturation du bœuf et d’autres aliments, le V46 associe température et humidité réglables, circulation d’air continue, stérilisation UV et technologie de compresseur à onduleur dans un meuble compact en acier inoxydable.

Idéal pour les cuisines domestiques, les espaces de réception, les restaurants et les passionnés de cuisine exigeants, le V46 vous permet de développer la saveur concentrée, la tendreté et le caractère associés à une viande maturée à sec de façon professionnelle. Son encombrement compact facilite son intégration dans votre espace, tandis que le système d’humidité autonome signifie qu’aucune plomberie ni aucun raccord de drainage n’est requis.

Des performances de maturation à sec professionnelles dans un meuble compact, maîtrisé et élégamment conçu.

Caractéristiques principales :

• Température réglable d’environ 1°C à 25°C
• Humidité réglable de 60 % à 85 % RH
• Système de stérilisation UV intégré
• Circulation d’air interne avancée
• Compresseur commandé par onduleur
• Fonctionnement silencieux à environ 45 dBA
• Système de dégivrage automatique
• Fonctionnement sans givre
• Porte en verre LOW E à double panneau
• Éclairage intérieur d’affichage
• Porte réversible pour une installation flexible
• Verrou de porte intégré
• Aucun raccordement permanent à la plomberie ou au drainage requis
• Capacité intérieure d’environ 107 L
• Dimensions approximatives : 605 L x 600 P x 870 H mm
• Poids approximatif : 45 kg
• Raccordement électrique 120V / 60Hz

Développés au Canada, les produits Vantaggio sont conçus en fonction des besoins des foyers et des environnements d’hospitalité nord-américains. Créée par le propriétaire de Rosehill Wine Cellars, Vantaggio associe des décennies d’expérience dans le stockage à température contrôlée à un design contemporain épuré, une technologie de réfrigération fiable et un service après-vente dédié.

Le V46 prolonge cette philosophie au-delà du stockage du vin, en offrant aux passionnés de cuisine un environnement spécialement conçu pour explorer la saveur et la texture qu’une maturation à sec contrôlée peut offrir.

Le Vantaggio V46 vous offre un contrôle précis sur les deux variables les plus importantes lors de la maturation à sec : la température et l’humidité. Une plage de température réglable d’environ 1°C à 25°C et une plage d’humidité de 60 % à 85 % RH vous permettent de créer des conditions contrôlées pour différentes applications de maturation.

Un système de ventilation interne avancé fait circuler l’air en continu dans tout le meuble, contribuant à maintenir des conditions constantes autour de vos aliments tout en réduisant l’accumulation d’humidité indésirable. Le compresseur commandé par onduleur améliore encore la stabilité de la température tout en offrant un fonctionnement silencieux et efficace.

La stérilisation UV intégrée contribue à maintenir un environnement interne plus propre tout au long du processus de maturation. Associé au dégivrage automatique et à un système de réfrigération sans givre, le V46 est conçu pour rendre la gestion de votre environnement de maturation simple.

Le système d’humidité autonome élimine le besoin d’un raccordement dédié à la plomberie ou au drainage. Il suffit de préparer le meuble conformément aux instructions d’utilisation, de sélectionner la température et l’humidité souhaitées, puis de laisser le V46 maintenir l’environnement.

• Garantie de 2 ans pièces et main-d’œuvre
• Garantie de 5 ans sur le compresseur

Armoires et refroidisseurs Vantaggio - Guide de garantie et formulaire de demande