Les collectionneurs de vin collectionnent des vins de qualité supérieure pour le plaisir et la satisfaction. En général, les collectionneurs conservent et exposent leurs vins dans une cave à vin personnelle. Une cave à vin à domicile, c’est comme avoir un club de vin exclusif directement chez soi. Mais il est crucial d’avoir un stockage approprié du vin dans les caves à vin pour créer le bon processus de fermentation.
Le stockage et la conservation du vin forment l'art de la collection de vins. Les vins millésimés sont conservés pendant des années, voire des décennies, grâce à un stockage approprié. Le vin vieilli révèle des saveurs et des textures subtiles, augmentant la valeur et la qualité du vin lorsque le bouchon est enfin débouché.
Assurez-vous que le processus de vieillissement se déroule sans problème.Investissez dans les bons casiers à vinpour garantir que votre collection de bouteilles vintage soit stockée à l'angle approprié. Mais l'angle de stockage correct améliore la qualité de votre vin collectionné.
Pourquoi vous avez besoin du bon angle de stockage pour votre vin
Un bon stockage du vin dans les caves à vin nécessite les bons angles de rangement. Rangez toujours le vin soit horizontalement, soit à un angle de 45º avec le bouchon vers le bas. En effet, il faut garder le bouchon humide grâce au vin lui-même. Cette petite astuce de rangement protège le vin des courants d'air indésirables.
Gardez l'oxygène hors de votre vin
L'oxygène est le plus grand ennemi d'une bouteille de vin finement conservée. Le flux d'air perturbe le processus de vieillissement, altérant les composés phénoliques du vin. Un stockage inadéquat dessèche les bouchons, réduisant leur taille et leur forme. Ainsi, l'air s'infiltre au-delà de leur stature diminuée et corrompt le vin.
Une petite exposition à l'oxygène peutapprofondir les saveurs du vin, créant des saveurs plus nuancées qui augmentent la qualité du vin. Cependant, trop d'oxygène peut détruire ces saveurs complexes et gâcher le vin.
Rangez vos bouteilles de vin aux angles appropriés et protégez votre collection de l'atmosphère environnante. Assurez-vous que vos bouchons restent imbibés de vin pour sécuriser le goulot de la bouteille.
Les bouchons de vin font partie de la solution adéquate de conservation du vin
Ouvrez vos vins avec les « sommeliers » des accessoires de tire-bouchon.
Les sources principales de la plupart des bouchons de vin proviennent de l'écorce du chêne-liège. Le chêne-liège (Quercus suber) est originaire de la région méditerranéenne, qui abrite la majeure partie de l'approvisionnement commercial mondial en liège. Les bouchons sont imperméables, flottants, élastiques et résistants au feu. Pour cette raison, ils sont fréquemment utilisés dans une variété de produits différents. Le produit le plus courant est le bouchon de vin.
Les bouchons de liège ont tendance à se détériorer après environ dix ans dans une bouteille de vin. Mais le taux de détérioration est influencé par la température ambiante et l'humidité dans une cave à vin. Les environnements chauds et excessivement humides favorisent la formation de moisissures autour des bouchons. Par conséquent, la moisissure attaque à la fois l'intégrité de la bouteille et celle du vin lui-même. Au contraire, un taux d'humidité insuffisant peut provoquer le dessèchement et l'effritement du bouchon.
Y a-t-il des exceptions aux règles d'angle de stockage du vin ?
Les angles appropriés de stockage du vin préservent l'intégrité de votre bouchon et la pureté de votre vin. Placez vos casiers à vin enune cave à vin sécurisée au sous-sol. De plus, vous pouvez être tranquille en sachant que vos vins sont stockés en toute sécurité.
Maintenant, il existe deux exceptions aux recommandations standard concernant l'angle de stockage du vin. Quelles sont ces exceptions au stockage approprié du vin dans les caves à vin ? À cet effet, voici un guide rapide pour améliorer le processus de stockage du vin.
Vins fortifiés
Un vin fortifié a une composition différente des autres vins couramment trouvés dans les collections domestiques.Les vins fortifiés contiennent un spiritueux distilléfr , augmentant la teneur en alcool contenue dans la bouteille de vin.
De plus, la teneur en alcool renforcée rend le vin moins susceptible aux effets de l'oxydation. L'esprit distillé protège la composition du vin contre les effets d'un flux d'air excessif. Par conséquent, les vins fortifiés doivent être conservés en position entièrement verticale.Vous pouvez acheter des casiers à vin séparéset utilisez-les comme espace de stockage exclusif pour vos vins fortifiés.
Bouchons à vis (plastique) pour bouteilles de vin
Les traditionalistes préfèrent collectionner les vins avec des bouchons en liège d'origine. Mais les vins modernes sont également mis en bouteille avec des capsules à vis ou en plastique comme sceau sur le goulot. En général, les vins blancs légers ou les vins rouges fruités sont scellés avec une capsule à vis ou en plastique.
Habituellement, les bouchons à vis ou en plastique ne sont pas susceptibles aux risques liés à un bouchon de liège dégradé. L'oxygène ne peut pas pénétrer le joint des bouchons. Pour cette raison, le vin est protégé de l'oxydation.
La clé de ce type de vins est qu'ils ne sont pas destinés à être conservés pendant de longues périodes. Étant donné que l'oxygène ne peut ni entrer ni sortir de la bouteille de vin, le vin ne peut pas subir le processus de vieillissement qui se produit avec les bouchons traditionnels. Par conséquent, une bouteille de vin fermée par un bouchon à vis ou un scellé en plastique doit être consommée avant qu'elle ne vieillisse trop longtemps.
Offrez à vos vins haut de gamme un stockage supérieur
Considérez votre cave à vin vintage comme le cœur vital de votre collection de vins. Assurez-vous de disposer des bonnes étagères de rangement pour protéger la complexité de votre collection de vins. Laissez votre vin vieillir avec grâce. Ensuite, asseyez-vous et profitez de toutes les saveurs subtiles et des textures qui se développent lors de la fermentation.
